Un primo piatto vegetariano che vi stupirà per la sua fragranza e saporosità: gli Gnocchi alle Verdure. L’erba cipollina regala un aroma e un gusto molto particolari e sfiziosi. Prima di servire potete spolverizzare il piatto con ricotta salata grattugiata se volete mantenere un sapore dolce oppure pecorino se invece volete esaltare la sapidità. Potete anche utilizzare i più leggeri gnocchi di farina  in sostituzine agli gnocchi di patate. Semplicissimi da realizzare, sono ottimi gustati caldi, magari potete insaporire con delle scaglie di grana o di ricotta salata prima di servire. Buona lettura e buona preparazione a tutti. Alla prossima ricetta!