Gamberi al Finocchietto

di Cucinare.it

Descrizione

I Gamberi al Finocchiettosono una ricetta fresca e sfiziosa, ottima da preparare come secondo piatto o come portata principale quando si ha voglia di gustare qualcosa di leggero e allo stesso tempo saporito. Inoltre si tratta di una ricetta gluten free, quindi adatta anche a chi è affetto di celiachia.

Le carni delicate dei gamberi si sposano alla perfezione con il gusto aromatico del finocchietto fresco.

I gamberi sono un ingrediente spesso utilizzato per la preparazione si una moltitudine di ricette come ad esempio:

il cocktail di gamberi,
le crocchette di riso e gamberi
e molte altre ancora.

Preparare i gamberi al finocchietto è davvero molto semplice

Prima di tutto controllare che i vostri gamberi siano freschi. Puliteli e infarinateli. Preparate il condimento al finocchietto e poi unite tutto in pentola. Sfumate con il brandy per un sapore più deciso e quando saranno cotti, non vi resterà che gustarli ben caldi! Buona lettura e buona preparazione.

COME FARE Gamberi al Finocchietto

Ingredienti & Procedimento

12 Gamberetti

1 Mazzetto di Finocchietto

1 cucchiaio di Brandy

1 Mestolo di Brodo Vegetale

¼ di Cipolla

½ Spicchio d'Aglio

25 gr di Burro

Farina senza glutine q.b

Sale q.b

1

Per prima cosa, occupatevi dei gamberiSciacquateli sotto l'acqua corrente e staccate la testa, le zampette, il carapace e se preferite anche la coda
2

Aiutandovi con un coltellino cercate di estrarre anche l'intestino interno dei crostacei, ovvero quel piccolo filo nero presente sul dorso
3

Sciacquate anche il mazzetto di finocchietto sotto l'acqua corrente e poi tritatelo finemente con un coltello abbastanza affilato
4

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, fate la stessa operazione anche con l'aglio
5

Fate fondere il burro in una padella antiaderente e quando sarà completamente fuso, aggiungete la cipolla, l'aglio e il finocchietto e fate rosolare per qualche minuto
6

Nel frattempo, infarinate i vostri gamberi rotolandoli nella farina senza glutine in modo da ricoprirli completamente
7

Metteteli nella padella con il trito di aromi e fateli cuocere a fuoco medio per circa 2 -3 minuti per lato
8

Quando avranno preso colore, togliete la padella dal fuoco e sfumateli con il brandy (non avvicinate troppo il volto alla padella poiché il brandy potrebbe creare una leggera fiamma o un vapore fastidioso)
9

Mescolate e rimettete sul fuoco, diluite il sugo con il brodo ed insaporite con un pizzico di sale
10

Continuate la cottura per altri 4 minuti
11

Quando il sugo a base di brandy e finocchietto si sarà addensato, togliete dal fuoco e servite i vostri gamberetti caldi. Buon appetito