Finocchi gratinati, uno sfizioso contorno

I finocchi gratinatisono un contorno prelibato e goloso, molto apprezzato anche dai palati più raffinati e soprattutto dai bambini. La ricetta è facile e piuttosto veloce da realizzare. Infatti in poco tempo porterete in tavola questo squisito contorno. Anche chi non è un esperto cuoco potrà servire un piatto di sicuro successo.

Tante sono le ricette con i finocchi

I finocchi sono ortaggi molto versatili che si prestano alla preparazione di innumerevoli ricette. Infatti si possono usare crudi, sia da soli che in abbinamento ad altri ingredienti, per confezionare sfiziose e fresche insalate. Fragranze uniche e particolari come l'insalata di arance e finocchi. possono essere anche cotti per realizzare un soffice purè insieme al parmigiano. Sono ideali anche per preparare piatti originalissimi come un risotto con i gamberi o delle schiacciatine di finocchi. Si utilizzano anche per realizzare piatti più tradizionali. Tra questi la parmigiana di finocchi, lo sformato oppure delle vellutate fragranti, molto profumate e setose.

Una della ricette migliori è quella dei finocchi gratinati

La ricetta prevede l'utilizzo dei finocchi abbinati a besciamella . Questa che può essere realizzata in casa oppure acquistata già pronta. Se optate per la seconda accertatevi che sia fresca e di ottima qualità. Un altro ingrediente importante è il formaggio che deve essere dell'ottimo parmigiano reggiano grattugiato. Infine le spezie che arricchiranno la ricetta di profumo e fragranze molto piacevoli: noce moscata e pepe verde e rosa con l'aggiunta di semi di coriandolo macinati al momento tutti insieme con il macinello. I finocchi gratinati sono uno splendido contorno vellutato e soffice, dal sapore piuttosto dolce e dalla fragranza delicata ma nello stesso tempo calda e pastosa ottimo da abbinare ad un tagliere di formaggi stagionati oppure ad un buon arrosto di vitello alle erbe. Anche le carni rosse sono molto indicate, così come coniglio, pollo e tacchino. Potete servire i finocchi gratinati anche come originale e stuzzicante antipasto accompagnandoli con fette di pane casereccio morbido al sesamo e con un buon bicchiere di vino bianco fruttato come uno Chardonnay. I finocchi gratinati sono un piatto piuttosto sostanzioso e nutriente, quindi è possibile proporlo anche come secondo piatto vegetariano. Se volete dare una fragranza esotica ai vostri finocchi gratinati arricchendoli di sapore vivace e intenso, aggiungete alla besciamella 1 cucchiaino di curcuma. Qui la versione dei finocchi al gratin senza besciamella