Filetti di Pesce Spatola al gratin

Name: Filetti di Pesce Spatola al gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 400 gr. di filetti di Pesce Spatola; 1 spicchio di Aglio; 1 Limone; 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato; una decina di Olive piccanti; 2 cucchiai di Pangrattato; 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva; Origano q.b.; Sale rosa q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

I Filetti di Pesce Spatola al gratin sono una ricetta di facile realizzazione, veloce in quanto la porterete in tavola in 30 minuti e molto saporosa e sfiziosa che verrà gradita anche dai palati più esigenti e raffinati. Il pesce spatola, o pesce bandiera, è un pesce azzurro dalle carni bianche, gustose, morbide e magre. In questa ricetta si cosparge con una salsa a base di limone che ne esalta ancora di più il sapore e che regala una fragranza agrumata molto gradevole. Viene arricchito da olive piccanti, prezzemolo e aglio, quindi aromatizzato con il profumo dell'origano. Il tocco finale è dato dal pangrattato, che spolverizzato sulla superficie, crea una deliziosa crosticina durante la cottura in forno che rende il piatto ancora più prelibato. Il contorno ideale per questa pietanza è una bella insalata di pomodori condita con origano, olio extravergine di oliva e sale rosa.

COME FARE Filetti di Pesce Spatola al gratin

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di filetti di Pesce Spatola

1 spicchio di Aglio

1 Limone

1 cucchiaio di Prezzemolo tritato

una decina di Olive piccanti

2 cucchiai di Pangrattato

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Origano q.b.

Sale rosa q.b.

1

Versate sul fondo di una pirofila 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e disponeteci all'interno i filetti di pesce spatola lavati e uno vicino all'altro
2

Preparate una salsa mettendo in un bicchiere, o in una ciotola, il succo di limone filtrato insieme a un poco di sale rosa
3

Fate sciogliere il sale e unite 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4

Mescolate bene e poi versatela sopra i filetti di pesce
5

Cospargeteli con le olive piccanti snocciolate e tagliate a piccoli pezzettini
6

Distribuite sopra le olive il prezzemolo tritato insieme allo spicchio di aglio pelato e tagliato grossolanamente
7

Spolverizzate con l'origano
8

Infine spargete sopra a tutto il pangrattato
9

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 15 minuti
10

Distribuite nei piatti individuali, guarnite con fettine di limone e qualche oliva intera e servite subito in tavola ben caldi i filetti di pesce spatola al gratin