Crepes

di Cucinare.it

Descrizione

Stamane per colazione ho preparato delle Crepes e le ho farcite con crema e cioccolato. Ho pensato di postarvi la ricetta estrememente semplice, che potete realizzare tutte le volte in cui vorrete portare in tavola un po' di novita'. Le creps le potete guarnire secondo la vostra fantasia, chiudendole, poi, a ventaglio e spolverandone la superficie con zucchero a velo. Le crepes, come ben noto, si possono fare anche salate. Per la preparazione delle creps salate utilizzate la stessa ricetta evitando di aggiungere zucchero, cognac e vaniglia e sostituendo gli ingredienti elencati con pizzico di sale. Buona lettura a tutti. Per altre ricette di dolci al cucchiaio, cliccate qui.

COME FARE Crepes

Ingredienti & Procedimento

200 ml di Latte intero

50 gr. di Burro

25 gr. di Zucchero

1 Uovo

un cucchiaio di Cognac

un pizzico di Vaniglia

100 gr. di Farina 00

Zucchero a velo q.b.

1

Mettete in una ciotola un uovo, lo zucchero ed il burro ammorbidito ed iniziate a lavorarli con una forchetta
2

Unite il latte, un po' di cognac, la farina setacciata ed un pizzico di vaniglia
3

Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema molto fluida e priva di grumi
4

Ungete una piastra con un goccio di olio (operazione che farete una sola volta per tutte e 5 le crepes)
5

Versate con un mestolo, al centro della piastra, la crema
6

Potete servirvi di uno stendi pastella per crepes o potere ruotare ed incrinare il composto su tutta la superficie. In questa operazione siate rapidi
7

Con l'aiuto di un gira creps fatela dorare da entrambe le parti (circa un minuto per lato)
8
9

Adagiate su un piatto di portata