Cozze con Crema di Maionese

di Cucinare.it

Descrizione

Le Cozze con Crema di Maionese sono una ricetta che mi è stata passata da mia cognata, all'inizio ero un po' scettica sull'accostamento di sapori ma devo dir la verità ne sono rimasta piacevolmente colpita... Sono molto semplici da realizzare e di sicuro saranno un piatto raffinato e delicato per riempire le vostre tavole, soprattutto in questi giorni di festa. Ecco la ricetta, se volete scoprire altre ricette con le cozze, cliccate qui. E' importante utilizzare cozze fresche e di provenienza certificata. Queste cozze sono ottime da servire come finger food freddo, magari accompagnate con un bel bicchiere di prosecco.

COME FARE Cozze con Crema di Maionese

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Cozze

Maionese q.b

½ cucchiaio di Crema di Latte

½ cucchiaio di Senape

1 Cipolla

75 ml di Vino Bianco

Prezzemolo q.b

Pepe q.b

Succo di Limone q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, pulite le cozzeUna volta pulite, sistematele in una casseruola e unite qualche foglia di prezzemolo, una spolverata di pepe, 1/2 cipolla tritata e un bicchiere d'acqua
2

Fate cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando tutte le valve saranno aperte
3

A cottura ultimata, togliete le cozze dal fuoco e lasciate cuocere il sugo di cottura per altri 2 minuti
4

Unite in un pentolino il vino bianco con l'altra mezza cipolla tritata, mescolate e fate cuocere
5

Dopo qualche minuto,unite anche il sugo di cottura delle cozze, fate restringere e poi filtratelo
6

Mettete il sugo filtrato in una ciotolina e aggiungete la crema di latte, amalgamate gli ingredienti e lasciate intiepidire
7

Infine, aggiungete la maionese, la senape, qualche foglia di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone
8

Mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo
9

Sistemate le cozze su un vassoio e ricoprite il mollusco con la crema ottenuta. Decorate con qualche verdura fresca e servite.
Buon appetito.