Cotoletta alla palermitana

La cotoletta alla palermitana è una ricetta tramandata di generazione in generazione ed è molto semplice da preparare. È un piatto leggero in quanto non si usa né burro né uovo e al contrario della cotoletta tradizionale non va fritta. La particolarità della ricetta cotoletta alla palermitana, infatti, risiede anche se non soprattutto nella cottura: va cucinata sulla griglia e ciò le dona il caratteristico sapore che le ha permesso di resistere agli anni. In realtà si può fare anche la cotoletta alla palermitana al forno,ma in questo caso si modifica un po’ la versione originale di questa preparazione.

La ricetta cotoletta alla palermitana

In questa ricetta vi offro una versione aromatizzata con prezzemolo o in alternativa con menta: il risultato sarà un secondo piatto capace di conquistare tutti. Questa cotoletta è molto amata dai bambini in quanto è un piatto molto saporito e piace anche ai genitori perché è un piatto sano. A rendere questa preparazione ancora più buona ecco il contorno: può essere accompagnato da patate al forno o verdure grigliate. Se volete potete anche aggiungere del succo di limone. La cotoletta può essere conservata in frigo per massimo 2 giorni coperta con la pellicola trasparente. Un consiglio: alternative al vitello possono essere sia il tacchino che il pollo, si può anche aggiungere il limone all'olio durante la spennellatura del vitello, per avere un gusto più aromatizzato. Se cercate un’alternativa potete provare anche le cotolette di melanzane alla palermitana: altra delizia tutta da provare! Ovviamente se volete la classica cotoletta, Cucinare.it vi offre tutte le possibili varianti per un secondo piatto che rappresenta una ricetta tradizionale e buona per ogni occasione! Ma forse il tempo delle chiacchiere sta terminando, è il momento di passare ai fatti. Per questo vi lascio alla cotoletta alla palermitana: la ricetta originale vi aspetta, buona lettura e buona preparazione!