Il Caramello all’Acqua è una crema a base di zucchero e acqua che viene utilizzata per guarnire i dolci come il creme caramel, le cheesecake, la torta all’ananas e molti altri. Esiste anche il caramello salato adatto a delle pietanze di carne come gli arrosti, ma in questa ricetta, voglio proporvi la versione classica. E’molto veloce e semplice da realizzare, buona lettura! Per preparare il vostro caramello all’acqua, munitevi di un termometro alimentare che vi servirà per capire la giusta temperatura del caramello, senza farlo bruciare. Per altre ricette di creme, frosting o glasse, potete consultare la nostra apposita sezione : Decorazioni.