Barbabietole agrodolci al finocchietto

di Cucinare.it

Descrizione

Le Barbabietole agrodolci al Finocchietto sono un piatto semplice e veloce da preparare, ideale come contorno per accompagnare un arrosto, una cotoletta, il polpettone o anche del semplice bollito. Il finocchietto selvatico infatti è in grado di aromatizzare il piatto e renderlo più saporito e gustoso. Le barbabietole agrodolci vanno preparate al mattino per poi essere gustate la sera, in questo modo l'aroma del finocchietto selvatico sarà più intenso, inoltre se non trovate i semi di finocchietto selvatico potrete sostituirli con i semi di cumino. Per decorare il piatto potrete usare qualche rametto di erba cipollina o di prezzemolo. Il finocchietto selvatico potrà essere utilizzato anche per la preparazione di carni grasse, per aromatizzare le olive sotto sale, per condire gli arrosti di pollo o anche per aromatizzare le carni di coniglio. Esso può essere utilizzato per la preparazione di tisane, dolci, pane o liquori e tanto altro.

COME FARE Barbabietole agrodolci al finocchietto

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Barbabietole Rosse Precotte

50 gr. di Zucchero Semolato

180 ml. di Vino Rosso

1 cucchiaio di Aceto di Vino Bianco

1 cucchiaino di Semi di Finocchietto selvatico

1

Prendete le barbabietole già precotte e con un coltello sottile togliete la buccia esterna
2

Prendete una ciotola e con un affetta verdure tagliate le barbabietole a fettine sottili
3

Aggiungete ora lo zucchero, il finocchietto selvatico, il vino rosso e l'aceto di vino bianco e mescolate il tutto lentamente in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti
4

Adesso lasciate il composto a riposare per qualche ora al fresco affinché il liquido del condimento abbia il tempo di assorbirsi alle barbabietole e renderle così più gustose.
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Trascorso il tempo di posa, le vostre barbabietole agrodolci sono pronte per essere gustate