Alette di pollo speziate con purè ricco di patate e spinaci

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Iniziate con la marinatura delle alette. Disponete le alette in una pirofila capiente, versateci sopra il succo dell'arancia, le scorzette di arancia e di lime, l'olio di oliva, la salsa di soia, il sale e il pepe

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Lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore (se volete che il pollo acquisti un gusto più deciso, allora lasciatele riposare anche per un'intera notte)

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Nel frattempo preparate il purè di patate e spinaciDopo averle sbucciate, lessate le patate in acqua salata e mettete a rosolare gli spinaci in padella con un po' di olio e sale

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Una volta che gli spinaci si saranno ammorbiditi, scolateli, passateli al mixer e teneteli da parte in una ciotola

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Una volta che anche le patate saranno cotte, schiacciatele bene e unitele alla purea di spinaci

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Aggiungete del burro per dare un po' di cremosità in più e aggiustate di sale

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Tenete il purè in caldo

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Passiamo ora alla preparazione delle alette

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In una padella mettete un po' di olio d'oliva e gli spicchi di aglio e aggiungete le alette

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Aggiungete anche le spezie: peperoncino, maggiorana, pepe

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Potete aggiungere qualsiasi altra spezia sia di vostro gradimento

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Fate rosolare le alette per bene all'esterno, poi coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Servite assieme al purè ancora tiepido