Alberelli di pandoro con crema pasticcera e ribes

1

Versate il latte in un tegame preferibilmente di alluminio e fatelo scaldare a fuoco dolce assieme alla mezza bacca di vaniglia precedentemente aperta

2

A parte sbattete a lungo i tuorli d'uovo assieme allo zucchero semolato fino a quando non saranno diventati soffici e spumosi

3

Incorporate la farina setacciata mescolando delicatamente poi versate molto lentamente il composto nel latte ancora sul fuoco senza mai smettere di mescolare

4

Proseguite la cottura ottenendo così una crema priva di grumi e dall'aspetto uniforme

5

Toglietela dal fuoco e versatela in una ciotola di vetro o di coccio per farla raffreddare più velocemente

6

Prendete i vostri pandori e tagliateli a fette spesse un centimetro. Per ottenere una stella piccola da adoperare come decorazione, ritagliatela con un tagliapasta utilizzando la base del pandoro

7

Mettete un po' di crema al centro della fetta della base e sistemateci sopra la fetta successiva in maniera sfalsata per creare l'effetto alberello

8

Proseguite in questo ordine fino a terminare tutti gli strati

9

Concludete l'alberello sistemando sulla sommità la stella utilizzando la crema come collante

10

Realizzate gli altri alberelli adoperando tale procedura

11

Lavate i ribes e i mirtili e adoperateli per decorare le vostre creazioni

12

Spolverizzate gli alberelli con lo zucchero a velo e serviteli