VEGETARIANO

Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali

Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali

Se volete preparare un secondo piatto vegetariano, saporito e molto appetitoso questa è la ricetta giusta e che fa per voi: le Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali. La preparazione delle zucchine ripiene al formaggio è un poco laboriosa, ma il risultato sarà molto gradevole e anche i meno esperti le […]

Crocchette di Amaranto

Crocchette di Amaranto

Le Crocchette di Amaranto, Zucca e Pomodori Secchi sono una ricetta particolare e ricca di vitamine… Un secondo piatto unico e davvero buonissimo!  L’amaranto è un ingrediente che si acquista sotto forma di piccoli semi, originario del Sud America, non contiene glutine ed è molto utilizzato nell’alimentazione vegana e vegetariana. Questo grano, è altamente digeribile ed aiuta […]

Fusilli con Asparagi e Pomodori secchi

Fusilli con Asparagi e Pomodori secchi

Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano, e anche vegano, che in primavera preparo molto spesso: i Fusilli con Asparagi e Pomodori secchi. Gli asparagi sono un ortaggio primaverile che si trova da fine marzo a tutto giugno e, acquistandolo in questa stagione, possiamo essere quasi certi di gustare un prodotto italiano fresco. A questo […]

Conchiglioni ripieni ai Formaggi

Conchiglioni ripieni ai Formaggi

Vi propongo un primo piatto vegetariano molto saporito e appetitoso, i Conchiglioni ripieni ai Formaggi. È una ricetta buonissima e  veloce da realizzare. Questi Conchiglioni ripieni ai Formaggi sono davvero facilissimi da preparare Ottimi per un pranzo domenicale o in occasione di un pasto in compagnia. Utilizzate i tipi di formaggio che preferite e magari, […]

Cannelloni alle Verdure

Cannelloni alle Verdure

Ecco una ricetta vegetariana golosa per realizzare una bella teglia di Cannelloni alle Verdure alle verdure sfiziosi e molto appetitosi. I cannelloni vengono farciti con un ripieno a base di verdure e formaggio emmenthal e poi cosparse da una squisita besciamella rinforzata con la fontina che darà alla superficie una calda colorazione ambrata e una […]

Risotto di Primavera

Risotto di Primavera

Il Risotto di Primavera è un primo piatto vegetariano ricco di verdure e molto saporito. Se volete mettere ancor più in risalto i sapori dei vari ingredienti, utilizzate il pecorino grattugiato al posto del grana durante la mantecatura e unite un cucchiaio di panna fresca insieme al burro… Il risultato vi sorprenderà! Vi consiglio di […]

fagottini_di_magro_alle_verdure

Fagottini di magro alle Verdure

Oggi vi propongo una gustosa ricetta vegetariana: i Fagottini di magro alle Verdure. Io ho usato dei fagottini al formaggio grana, ma potete utilizzare ravioli, agnolotti, mezzelune, tortelloni etc. purchè abbiano un ripieno di magro a base di formaggi e verdura. Il condimento è realizzato con melanzane, zucchine e friggitelli che si fanno insaporire con […]

Danubio Vegetariano

Danubio Vegetariano

Il Danubio Vegetariano è una ricetta vegetariana che di sicuro piacerà a tutti. Dopo la ricetta del danubio classico e del danubio dolce, non potevamo non presentarvi questa versione a base di verdure… Soffici palline di impasto farcite con spinaci, pomodori, funghi o le verdure che preferite, ottime da servire come centrotavola ad un buffet […]

Insalata di Pasta con Fagiolini

Insalata di Pasta con Fagiolini

L‘Insalata di Pasta con Fagiolini è un primo piatto da servire freddo, dalla fragranza e saporosità tipicamente primaverile. La realizzazione è facile e veloce e in poco tempo porterete in tavola un piatto vegetariano leggero e goloso. Utilizzate pasta corta e rigata come penne, mezze maniche, pipe rigate etc. E’ una ricetta davvero molto semplice da […]

Gnocchi alle Verdure

Gnocchi alle Verdure

Un primo piatto vegetariano che vi stupirà per la sua fragranza e saporosità: gli Gnocchi alle Verdure. L’erba cipollina regala un aroma e un gusto molto particolari e sfiziosi. Prima di servire potete spolverizzare il piatto con ricotta salata grattugiata se volete mantenere un sapore dolce oppure pecorino se invece volete esaltare la sapidità. Potete […]

Passata vellutata alle Verdure

Passata vellutata alle Verdure

Ecco un primo piatto vegetariano fragrante e appetitoso: la Passata vellutata alle verdure. Vengono utilizzati quattro tipi di verdure fatte lessare e poi frullate con il latte che rende il passato vellutato. Il basilico regala una fragranza intensa tipicamente estiva. Il piatto viene completato con pecorino grattugiato che ne esalta ancora di più il sapore […]

Farfalle alla Rucola

Farfalle alla Rucola

Oggi voglio proporvi un primo piatto vegetariano coloratissimo e molto aromatico: le Farfalle alla Rucola. Il sapore e la fragranza orientale della curcuma si sposano alla perfezione con quello deciso e mediterraneo della rucola. Le noci croccanti pestate grossolanamente e sparse sulla pasta prima di servire in tavola creano uno sfizioso e particolare contrasto con […]

minestra asciutta con pasta al pesto

Minestra asciutta con Pasta al Pesto

Ecco un piatto molto saporito e appetitoso: la Minestra asciutta con Pasta al Pesto. Questa ricetta è preparata con patate e zucchine fatte insaporire con olio extravergine di oliva e scalogno e poi coperte di acqua. Vengono lasciate cuocere a fuoco dolce in modo che le verdure si cucinino lentamente e la minestra si asciughi […]

Pasta fredda allo Yogurt

Pasta fredda allo Yogurt

Ecco un delizioso piatto freddo, facile e veloce da preparare: la Pasta fredda allo Yogurt. Questa ricetta ha un sapore e una fragranza molto particolari, con un contrasto veramente sfizioso creato dallo yogurt e dalla salsa di soia. È un piatto vegetariano leggero e digeribile adatto a grandi e piccini. Semplice da realizzare, vi consiglio […]

Gnocchi di Patate in Salsa

Gnocchi di Patate in Salsa

Gli Gnocchi di Patate in Salsa sono un primo piatto vegetariano molto saporito. Gli gnocchi di patate vengono conditi con una sfiziosa salsa di peperone e mascarpone che li avvolgono di morbidezza rendendoli vellutati e golosi. Prima di servire, potete spolverizzarli con pepe rosa per renderli più vivaci e ancora più fragranti. La ricetta degli […]



Se vuoi gustare cibi genuini e leggeri, le ricette del menu vegetariano sono la scelta migliore perché fresche e ricche di elementi indispensabili all'organismo.

Il menu vegetariano, che bandisce dalla tavola carne e pesce, non è affatto scialbo e ripetitivo, anzi!
Varia ogni giorno le tue ricette: la cucina vegetariana ti offre sempre nuovi spunti e tanti modi di preparazione, con una vasta gamma di prodotti a scelta tra melanzane, piselli, carciofi, peperoni, zucchine e tutti gli altri tipi di verdure esistenti, che puoi abbinare a

frutta,
formaggi
e cereali,

a seconda del piatto da preparare, per un mix salutare e nutriente.

Non pensare dunque che chi non mangia carne e pesce non trovi soddisfazione nel cibo che consuma, poiché sono proprio le varianti che rendono tutto prelibato e gustoso. Prova a sperimentare le numerose ricette della cucina vegetariana e crea nuove alternative seguendo la tua ispirazione del momento!

Proprietà nutritive del menu vegetariano
Scegli di seguire una dieta vegetariana e avrai anche benefici importanti per la salute. Infatti, seguire un regime vegetariano aiuta a depurare l'organismo e ad eliminare le tossine.
Mangiare frutta, verdura, cereali integrali e bere molti liquidi aiuta a disintossicare l'organismo e a sgonfiare. Inoltre, seguire una dieta vegetariana ti aiuterà anche ad allontanare gravi malattie e a tenere sotto controllo trigliceridi e colesterolo.

Scegli il tuo menù ogni giorno e gusta le numerose ricette vegetariane per assaporare cibi davvero genuini e riscoprire piatti semplici ma saporiti!

Ricette vegetariane per tutti i gusti
La scelta di prodotti per realizzare le migliori ricette vegetariane è vasta: per avere qualche idea, puoi realizzare dei primi che puoi condire con del sugo a base di pomodoro e melanzane, riso e asparagi o zucchine; per secondo melanzane grigliate, zucchine al forno, peperoni farciti e tantissime ricette sfiziose che puoi realizzare con un po' di creatività.
Rendi allegra la tua tavola e colorala con ortaggi, verdure, legumi e tutto ciò che offre la natura per mangiare sano.
Buon appetito con le nostre proposte di secondi a base di verdure, che troverai qui!

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