Ricette base

Crepes di Grano Saraceno ricetta base

Crepes di Grano Saraceno ricetta base

Ecco a voi le Crepes di Grano Saraceno ricetta base. Le Crepes di grano saraceno, anche conosciute come “gallettes de sarrasin“, sono una preparazione tipica dell’Inghilterra. La pastella si prepara mixando due tipi diversi di farina, la farina di grano saraceno e la classica farina 00. La farina di grano saraceno è l’ingrediente fondamentale delle Crepes La farina […]

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Come fare le crepes sia dolci che salate

Oggi vi spieghiamo come fare le crepes sia dolci che salate per realizzare squisiti dolci o attraenti primi piatti! L’impasto base è identico nell’uno e nell’altro caso. Come fare le crepes sia dolci che salate?  Bastano 4 ingredienti! farina latte uova burro Bisogna lavorare gli ingredienti con una frusta Per prima cosa bisogna mettere le uova […]

Polenta

Polenta

La Polenta è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana soprattutto del nord Italia. La ricetta base di seguito descritta è quella base per realizzare la classica polenta cotta nel paiolo di rame e rimestata con il mestolone di legno. Un segreto della polenta è nella cottura: più si cuoce e più diventa buona. Una […]

Brodo di Carne aromatico

Brodo di Carne aromatico

Eccovi la ricetta per realizzare in modo semplice un ottimo Brodo Di Carne Aromatico. Cosa c’è di più buono del profumo di brodo che dalla cucina si spande per tutta la casa? Il brodo di carne, insieme a quello vegetale, è una delle ricette basi della tradizione gastronomica italiana. Può essere assaporato da solo ben caldo […]

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Sciroppo di Zucchero ricetta base

In molte ricette mi è capitato di imbattermi nella preparazione dello sciroppo di zucchero, in particolare per la preparazione di cocktail e liquori come il liquore alle noci, illiquore allo zenzero e il liquore di alloro . Lo sciroppo dolce è davvero facile da preparare,vi basta utilizzare acqua e zucchero e il gioco e fatto. […]

Philadelphia fatta in casa

Philadelphia fatta in casa

La Philadelphia Fatta in Casa è un formaggio fresco molto diffuso in commercio che piace molto anche ai bambini poiché ha un sapore dolciastro e leggero. Si adatta bene a una moltitudine di ricette sia dolci che salate… In questa ricetta voglio spiegarvi come poter realizzare il vostro formaggio fresco direttamente a casa vostra facendo soltanto pochi […]

Gelato fatto in casa

Gelato fatto in casa

Gelato fatto in casa: una vera bontà da gustare con chi si ama. L’arrivo della bella stagione porta ad un cambiamento nelle abitudini alimentari. Per molte persone, un pranzo estivo è costituito da un unico alimento: il gelato, soluzione ad alto valore nutritivo. In questa ricetta base vi elenchiamo alcuni passi chiave per la riuscita […]

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Pasta fatta in casa

Mettere in tavola la pasta fatta in casa è un'esperienza da provare almeno una volta nella vita. Comprare la pasta già pronta presso la grande distribuzione è comodo, ma veder nascere l'impasto tra le proprie mani è tutta un'altra soddisfazione.  E anche un bel modo per onorare le feste comandate, per riunire la famiglia la […]

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Orecchiette di Semola di Grano Duro Ricetta

Adoro tanto le tradizioni culinarie che si sono tramandate di generazione in generazione, nella mia famiglia. Preparare la pasta fatta in casa era una di queste, momento in cui potevo imparare da mia madre le tradizioni locali e il sapore buono delle cose fatta in casa. Le orecchiette preparate con la pasta di semola di […]

Farfalle all'Uovo ricetta

Farfalle all’Uovo ricetta

Chi ama adoperarsi in cucina almeno una volta avra’ provato a fare la pasta in casa. La realizzazione è piu’ semplice di quel che sembra…  Seguite queste indicazioni e realizzerete delle farfalline cosi’ belline (viene fuori anche la rima..)  che quasi vi “dispiacera’ mangiare”.

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Cavatelli Ricetta

I cavatelli sono un grande classico della tradizione gastronomica italiana. E' un formato di pasta fresca chiamato così perché viene letteralmente cavato con le dita in fase di preparazione. Una "cavità" perfetta per trattenere i sughi ed i condimenti! Personalmente, in casa mia, i cavatelli sono un must apprezzato da grandi e, soprattutto, dai piccini. […]

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Dado Vegetale ricetta

Fare il dado vegetale in casa è più facile di quanto possa sembrare. Il vantaggio di fare questi dadi home made è che prima di tutto, sono sicura che gli ingredienti che utilizzo sono freschi e accuratamente lavati, inoltre possono essere conservati in freezer anche per mesi e mesi, così ne ho sempre una scorta […]

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Come fare gli Gnocchi: istruzioni per l’uso ricetta

Piatto semplice da realizzare e nello stesso tempo sostanzioso, grazie all'apporto nutritivo garantito dai sui ingredienti principali, gli gnocchi vengono preparati in maniera diversa ed originale nelle varie parti d'Italia.  Si può dire, infatti, che ogni regione sia legata agli gnocchi da una particolare ricetta e tradizione. Nel Lazio ad esempio, vanno per la maggiore […]

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Come fare le Tagliatelle

Per saper fare delle tagliatelle perfette, è importante conoscere bene gli ingredienti di partenza,  che in questo caso sono rappresentati essenzialmente dalla farina e dalle uova. La funzione dell'uovo, che può essere considerato una delle risorse più importanti dell'alimentazione umana per il suo valore nutritivo in termini di proteine ed amminoacidi essenziali, in questo caso è quello di legare la farina, dando […]

uova sode

Uova Sode

Le Uova Sode sono tra gli alimenti piu’ serviti al mondo. Ottime, nutrienti e digeribili vengono consumate in modo semplice o vengono impiegate per la preparazione di varie Insalate, per la preparazione di  gustosissime salse, come la Salsa per condire il Vitello Tonnato, e  possono essere farcite in vari modi, qui una Ricetta, per presentare […]



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