Primi facili e veloci

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Carbonara

Oggi vi postiamo la favolosa ricetta della Carbonara. Un primo piatto classico della cucina italiana conosciuto e amato in tutto il mondo. E’ uno tra i piatti storici di grande successo… Ma anche tra i più discussi della tradizione gastronomica del nostro Bel Paese. In moltissimi si attribuiscono l’invenzione della ricetta. Alcuni affermano che sia […]

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Pasta salsiccia e funghi, un primo da sogno!

La pasta salsiccia e funghi è uno dei primi piatti più semplici e veloci da realizzare. La ricetta permette di preparare un ottimo piatto in mezz’ora con la sicurezza che sarà un successone. Per la buona riuscita della ricetta pasta salsiccia e funghi è molto importante la scelta degli ingredienti che devono essere: – freschissimi […]

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Pasta con melanzane, olive e capperi

La pasta con melanzane è un primo piatto vegetariano dal sapore e dalla fragranza mediterranea molto intensi. E’ colorato, appetitoso e amato sia da grandi che da piccini. Gli ingredienti base sono quelli tipici della nostra ottima tradizione culinaria: pasta, pomodoro e melanzane. Ho arricchito la ricetta con olive taggiasche e capperi di Pantelleria per […]

Tagliatelle sfiziose con wurstel

Tagliatelle sfiziose con Wurstel

Le Tagliatelle sfiziose con Wurstel sono un primo e  facile e veloce da realizzare. Gustosissime, pratiche, adatte alla cucina  di tutti i giorni, sono molto apprezzate soprattutto dai ragazzi che le mangiano volentieri dopo la scuola. Ecco gli ingredienti per realizzare le nostre tagliatelle Tagliatelle di pasta fresca all’Uovo Passata di Pomodoro Wurstel Sottilette light Parmigiano grattugiato Olio […]

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

 Gli Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino sono un must know per gli amanti delle ricette veloci e al contempo gustose. Le origini del piatto sono napoletane  Sono un piatto tipico della cucina napoletana, dove vengono chiamati “spaghetti aglio e uoglie” (spaghetti aglio e olio).  A Napoli c’è l’arte di arrangiarsi ed in pratica questo piatto lo possiamo […]

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Gnocchi di Mortadella

Con questa buonissima ricetta degli Gnocchi di Mortadella, vogliamo mostrarvi come realizzare dei gustosi e particolari gnocchi ottimi da servire come primo piatto in occasione di un pranzo in compagnia per stupire i vostri ospiti… Di sicuro piaceranno molto anche ai bambini! In cucina è sempre bello sperimentare ricette nuove e quindi il classico impasto […]

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Gnocchi di Farro

Oggi vi proponiamo la favolosa ricetta degli Gnocchi di Farro con Pesto di Mandorle e Finocchietto! Un primo piatto molto saporito e davvero particolare a cui nessuno potrà resistere, neanche i palati più difficili! La preparazione per l’impasto degli gnocchi di farro è davvero molto semplice e richiede l’utilizzo di soli 3 ingredienti ovvero l’acqua, la […]

Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati

Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati

Un primo piatto appetitoso e goloso da realizzare velocemente: le Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati. Questa ricetta è un mix di sapori decisi e particolari che ben si amalgamano fra di loro. Il caprino, dal gusto forte ma dolce viene lavorato con olio extravergine di oliva in modo che diventi morbido e […]

Pasta e Fagioli veloce

Pasta e Fagioli veloce

La Pasta e Fagioli veloce è una ricetta veramente golosa ed adatta alla “cucina di tutti i giorni”, quando magari si ha voglia di un piatto saporito, ricco e soddisfacente ma non si ha tempo per sostare ai fornelli. La ricetta della pasta e fagioli è una delle più conosciute della nostra penisola e ci sono diverse varianti. Per questo motivo […]

Spaghetti alla Chitarra con Prosciutto di Praga e listarelle di Sedano

Spaghetti alla Chitarra con Prosciutto di Praga e listarelle di Sedano

Ecco un primo piatto velocissimo da realizzare, bastano 15 minuti e porterete in tavola una vera delizia: gli Spaghetti alla Chitarra con Prosciutto di Praga e Listarelle di Sedano. Il condimento si prepara mentre si cuociono gli spaghetti alla chitarra. Il sedano tagliato a listarelle dona sapore, aroma e freschezza e il prosciutto di Praga arricchisce la […]

Pappardelle con Mozzarella e Acciughe

Pappardelle con Mozzarella e Acciughe

Ecco un primo piatto molto sfizioso e appetitoso, tutto da assaporare: le Pappardelle con Mozzarella e Acciughe. La ricetta è molto veloce, infatti il tempo di realizzazione è quello di cottura delle pappardelle. Il condimento è a base di mozzarella, dal sapore morbido e dolce, e di acciughe più sapide e dal gusto deciso: due ingredienti […]

Penne sfiziose con Mortadella

Penne sfiziose con Mortadella

Oggi vi propongo un primo piatto pronto in pochi minuti ed economico, ma veramente appetitoso e molto fragrante: le Penne sfiziose con Mortadella. Una volta tuffata la pasta in acqua salata bollente, fate rosolare la mortadella con olio extravergine di oliva. Scolate le penne al dente, le mettete nella padella, spolverizzate con grana grattugiato, mantecate […]

Penne con Peperoni rossi e olive nere

Penne con Peperoni rossi e olive nere

Delizioso primo piatto vegetariano, veloce e facilissimo da realizzare: le Penne Con Peperoni Rossi E Olive Nere. I peperoni in agrodolce con le olive sono un goloso e appetitoso condimento per la pasta che, dopo essere stata saltata in padella, viene legata con pecorino grattugiato che la rende piccantina e mette ancora più in risalto […]

Peperoni ripieni con Pasta sfiziosa

Peperoni ripieni con Pasta sfiziosa

Oggi vi propongo un primo piatto molto saporito e colorato: i Peperoni ripieni con Pasta sfiziosa. La ricetta è di facile e veloce realizzazione. I peperoni vengono prima arrostiti in forno a 20 gradi per 20 minuti. Poi, senza spellarli, si farciscono con un ripieno molto sfizioso a base di pasta risottata con acciughe e olive […]

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Trofie al Pesto

Oggi vi proponiamo una ricetta classica e saporita, uno dei più tradizionali piatti della cucina ligure : le Trofie al Pesto. Il Pesto è una salsa fredda che ha origini antichissime, si pensa che risalga al periodo dell’800 e da allora la ricetta si è sempre mantenuta uguale. Il Pesto alla Genovese vanta, dunque, di una […]



Grazie alle ricchezze agroalimentari del territorio italiano hai la possibilità di portare in tavola in pochi minuti dei primi facili e veloci, che sapranno conquistare.

Se hai organizzato un pranzo domenicale per i tuoi amici, ma alcuni impegni imprevisti non ti danno l’opportunità di cucinare quanto desiderato per mancanza di tempo, scegli di proporre unprimo piatto. Infatti, oltre ad essere molto apprezzati nel nostro Paese, esistono molti primi che possono essere realizzati con grande facilità e, soprattutto, velocemente.

Ti sarà sufficiente scegliere pochi ingredienti, ma di grande qualità, per portare in tavola ricette invitanti e ottenere l’approvazione di tutti. La parte del leone, quando si tratta di preparare dei primi facili e veloci, è rappresentata dalla pasta, che richiede pochi minuti di cottura e che riesce anche ad essere molto saziante.

Per quanto riguarda i sughi di accompagnamento, avrai solo l’imbarazzo della scelta. Ad esempio, un piatto estremamente goloso, ma anche molto “scenografico” è costituito dai conchiglioni con crema di prosciutto. Per prepararli dovrai amalgamare ricotta e burro e successivamente montarli, quindi aggiungere del prosciutto cotto tagliato sottile. Dopo aver lessato la pasta unisci il condimento e mescola accuratamente per regalare un primo delizioso.

Se, invece, ami i risotti, se è vero che la cottura richiede qualche minuto in più della pasta, è anche vero che sono sufficienti un paio di ingredienti per offrire una ricetta cremosa e dal gusto unico.
Sono molti gli ingredienti che si abbinano ottimamente al riso;

il formaggio è uno di questi,
ma anche la frutta (soprattutto pere e mele) è ottima.

In estate potrai optare per un sorprendente risotto melone e prosciutto mentre, in inverno, risulta perfetta la versione con gorgonzola e pere, arricchita da qualche gheriglio di noce.

Se ami il pesce, niente di meglio di un risotto ai frutti di mare, oppure con piselli e gamberetti.

Tagliatelle, gnocchi, lasagne, e molto altro: guarda qui le nostre ricette per dei primi piatti facili e veloci, che ti sorprenderanno!

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