Primi di carne

Pasta con Ragù di Colombacci

Pasta con Ragù di Colombacci

La Pasta Con Ragù Di Colombacci è un primo di carne saporito e semplice da realizzare. I colombacci appartengono alla categoria della selvaggina da penna, cugini dei comuni colombi. Rappresentano uno degli ingredienti protagonisti in cucina quando si parla di cacciagione. Il colombaccio è noto sia in termini di qualità che di quantità Può essere utilizzato […]

Gnocchi ripieni di Salsiccia

Gnocchi ripieni di Salsiccia

Gli Gnocchi Ripieni Di Salsiccia sono un piatto molto gustoso e semplice da realizzare. Vi basterà preparare il classico impasto degli gnocchi di patate e prima  di conferirgli la classica forma, vi basterà farcirli con un gustoso ripieno a base di salsiccia macinata e aromi vari. Esistono una moltitudine di versioni per la realizzazione del […]

Tortelli Primavera

Tortelli Primavera

I Tortelli Primavera sono un piatto fresco e colorato, ispirato proprio all’allegria e ai colori della primavera. Realizzati con ingredienti che si trovano facilmente in commercio, racchiudono un ripieno a base di carne che potete sostituire con gli ingredienti che preferite. Per creare l’impasto colorato, non abbiamo utilizzato nessun tipo di colorante alimentare, ma il colore […]

Tagliatelle del Cacciatore

Tagliatelle del Cacciatore

Le Tagliatelle Del Cacciatore sono un primo piatto molto saporito e prelibato. Il ragù è realizzato con funghi porcini secchi e piccione disossato tritati insieme. Una bella spolverata di grana grattugiato completa il piatto che va servito ben caldo. Un piatto ricco e saporito ottimo da servire come pranzo della domenica o in occasione di […]

Spaghetti Tirolesi

Spaghetti Tirolesi

Gli Spaghetti Tirolesi sono un appetitoso primo piatto realizzato con wurstel e speck che arricchiscono il condimento di sapore e di una particolarissima e gradevolissima fragranza di affumicato. Potete utilizzare spaghetti, spaghettoni o anche bucatini ma anche i pici o gli spaghetti alla chitarra di sola semola vanno benissimo. Questo primo piatto piacerà molto anche […]

Gnocchi al Sugo di Piccione

Gnocchi al Sugo di Piccione

Gli Gnocchi Al Sugo Di Piccione sono un primo piatto molto semplice da realizzare e ottimi da servire per un pranzo in compagnia. Il piccione appartiene alla categoria delle carni nere e della selvaggina da penna ce si distingue dalle carni bianche di pollo e tacchino che sono animali da cortile. E’ un tipo di […]

Pasta con Sugo di Fagiano

Pasta con Sugo di Fagiano

Se state cercando un primo piatto particolare e allo stesso tempo con un gusto unico, vi consiglio di provare questa Pasta Con Sugo Di Fagiano. La carne di fagiano è altamente digeribile. Voglio darvi un piccolo consiglio per l’acquisto: in commercio è possibile acquistare sia carne che appartiene ad esemplari femmine che maschi, la differenza […]

Spaghetti con le Polpette in vasetto

Spaghetti con le Polpette in vasetto

Ecco un’idea originale da servire in occasione di una festa o di un pranzo speciale che di sicuro lascerà i vostri commensali a bocca aperta: gli Spaghetti Con Le Polpette In Vasetto. Si tratta di un primo piatto a base di spaghetti con le polpette serviti in versione mono porzione e in vasetti di vetro, […]

Ravioli con Prosciutto e Mozzarella

Ravioli con Prosciutto e Mozzarella

I Ravioli Con Prosciutto E Mozzarella, sono anche conosciuti come i sorrentinos, ovvero un piatto tipico della cucina argentina che consiste in sfoglie di pasta ripiene. Il loro nome deriva dal ristorante in cui furono creati la prima volta, ovvero il “Sorrento di Buenos Aires”… La versione che vi posto in questa ricetta è una […]

Tajarin con fegatini

Tajarin con fegatini

I Tajarin Con Fegatini sono una ricetta tipica piemontese. I tajarin sono delle tagliatelle all’uovo fatte in casa: si preparano impastando farina e uova, si tira la sfoglia, la si arrotola su se stessa e la si taglia a mano a strisce sottili. Il condimento è un sugo realizzato con fegatini e cuori di pollo, […]

Pappardelle al coniglio e salvia ananas

Pappardelle al coniglio e salvia ananas

Un condimento molto particolare è quello che accompagna questo primo piatto sostanzioso: le Pappardelle Al Coniglio E Salvia Ananas. Lo preparo spesso in occasione di feste o ricorrenze e trovo che sia veramente appetitoso, con un sapore delicato ma intenso. Il filetto disossato del coniglio aromatizzato con salvia ananas si sposa molto bene con le […]

Pici toscani con Ragù di Salsiccia, Zucchine e Salvia

Pici toscani con Ragù di Salsiccia, Zucchine e Salvia

Ecco un primo piatto molto sostanzioso e saporitissimo: i Pici toscani con Ragù di Salsiccia, Zucchine e Salvia. Il ragù è fragrante e molto gustoso. Viene realizzato con le classiche verdure da soffritto tagliate a cubetti ma è arricchito dall’aggiunta delle zucchine che lo rendono più dolce e vellutato. Le foglie di salvia fresca regalano […]

Pasta al Pollo

Pasta al Pollo

La Pasta al Pollo è un primo piatto completo, salutare, ideale per tutti coloro che vogliono preparare una pietanza veloce, poiché contiene sia proteine che pasta. In Italia è un abbinamento un po’ strano. Però quando si ha a disposizione poco tempo per la cena o per il pranzo e si vuole consumare un pasto […]

Spaghetti Integrali con Carne ed Olive Verdi

Spaghetti Integrali con Carne ed Olive Verdi

Ecco gli Spaghetti Integrali con Carne ed Olive Verdi. Facili e veloci nella preparazione consentono anche a chi lavora tutto il giorno di portare in tavola una pietanza ricca e completa. Spaghetti Integrali con Carne ed Olive Verdi, perché scegliere pasta integrale In attesa di vedere come preparare Spaghetti Integrali con Carne ed Olive Verdi, scopriamo quali […]

maccheroni_con_salsiccia

Maccheroni con Salsiccia

I Maccheroni con Salsiccia sono un classico intramontabile della cucina italiana. Piacciono sempre a tutti e costituiscono un primo piatto molto sostanzioso da far seguire a verdure fresche o cucinate in maniera diversa. Per preparare questa golosa specialità serve poco tempo e il risultato finale è sempre garantito. Accompagnateli in tavola con un lambrusco di […]



Sono tante le carni a disposizione per completare i menù domenicaliDalla carne di maiale alla selvaggina, da quella di bovino ai salumi; il limite per i primi di carne è solo la fantasia.La carne e la tradizione italianaI primi piatti, da sempre, vengono considerati come uno dei momenti più importanti di un pranzo. In diversi casi, soprattutto quando non si ha molto tempo a disposizione, rappresentano il piatto principale, magari accompagnato da un piccolo antipasto o da un’insalata presentata successivamente. La tradizione italiana vede la carne protagonista tra i primi, che rientrano in moltissime ricette. La carne nei primi di pastaInnanzitutto, se desideri presentare ai tuoi commensali dei primi piatti di carne, il resto del menù dovrebbe prevedere portate che presentino anch’esse carne, oppure che vedano come protagonisti elementi quali formaggio, verdura e uova. La carne riesce a rendere al meglio se impiegata per preparare dei primi di pasta; in particolare, èla pasta lunga (soprattutto le tagliatelle) ad adattarsi perfettamente ad un ragù di carne o alla selvaggina, assicurando un sapore e un profumo difficili da dimenticare. Ma anche la pasta corta può conquistare se arricchita dalla presenza di carne; ad esempio, sono ottimele penne con polpette,oppure la pasta con ricotta e salsiccia.Dalla pasta ripiena ai risottiAnche la pasta ripiena risulta ideale per chi ama la carne, sia asciutta che in brodo. Ottimi sono iravioli alla carne, che possono essere seguiti da carne lessa presentata in insalata. Se vuoi fare un’ottima figura a pranzo potrai scegliere di preparare dei golosi cannelloni, oppure delle lasagne al forno, aggiungendo alla carne della gustosa besciamella; si tratta di un connubio perfetto che riuscirà ad accontentare anche gli ospiti solitamente più esigenti a tavola.Se preferisci potrai preparare dei primi piatti di carne che vedono come ingrediente principale ilriso. Ad esempio, è sufficiente della salsiccia, oppure della pancetta (abbinata dai piselli) per realizzare un piatto colorato e molto profumato.Pollo, maiale, manzo, tacchino: quasi tutti i tipi di carne sono ottimi per preparare dei primi di carne assolutamente gustosi

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