Pizze e Focacce

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Focaccia francese con Acciughe, Cipolle Caramellate e Olive Nere (Pissaladière)

La focaccia francese con acciughe, cipolle caramellate e olive nere, anche conosciuta coma pissaladière, è una ricetta di origine francese molto gustosa e semplice da realizzare. La ricetta originale prevede l’utilizzo di una crema di acciughe (chiamata “pissalat” da cui il nome pissaladière) che con il tempo è stata sostituita con l’utilizzo delle acciughe dissalate, […]

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Focaccia di Fichi

La focaccia di fichi è una golosa ricetta dal sapore originale e unico. Può essere servita da sola come goloso spuntino o sostanziosa merenda oppure tagliata a grossi rettangoli per accompagnare  un ricco piatto di salumi o di formaggi di varie stagionature: ideale con il gorgonzola!

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Pizza con Mascarpone, Noci e Speck

Una pizza dal gusto unico e particolare…. Il sapore deciso, rustico e affumicato dello speck crea un contrasto sensazionale con la  delicatezza e cremosità del mascarpone, il tutto insaporito dalla croccantezza delle noci e da un velo delicato di passata di pomodoro che non guasta mai. Questa pizza mi piace definirla una versione rivisitata della […]

Pizza in Padella

Pizza in Padella

Fare la Pizza in Padella? Si che è possibile e in questa ricetta vi spiego come fare! Molto spesso per via del poco tempo ci capita spesso di rinunciare a preparare dei buoni piatti, come ad esempio la pizza. Da un po’ di tempo però, ho scoperto che è possibile realizzare delle pietanze da forno, […]

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Pizza alla Diavola

La pizza alla diavola è adatta a tutti gli amanti dei gusti piccanti. E'molto semplice da realizzare, basta aggiungere alla classica farcitura di pomodoro e provola, il salame piccante e per i più audaci anche il peperoncino tritato. Buona preparazione chef diavoletti! 

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Pizza Marinara

La marinara è una delle pizze classiche per eccellenza. Facile da realizzare, piace a tutti. E’composta da pochi ingredienti ed è adatta anche a chi non ama i latticini ma non vuole rinunciare al sapore di una buona pizza. Ecco a voi la mia ricetta, spero vi piaccia! 

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Pizzette allo Yogurt

Queste pizzette sono ottime per un aperitivo all’aperto o per le feste. L’utilizzo dello yogurt greco nell’impasto le rende morbidissime ed inoltre non necessitano del tempo di lievitazione grazie al lievito istantaneo. Sono davvero deliziose, inoltre potete farcire l’impasto con i condimenti che preferite!. 

Focaccia alle Olive

Focaccia alle Olive

Non avete mai provato la Focaccia alle Olive? Beh dovete farlo! La focaccia ha un impasto simile a quello del pane ma è più morbida e oleosa… questa con le olive è la mia preferita in assoluto, si può mangiare sia calda che fredda e perché no, anche ricoperta con uno strato di formaggio spalmabile! […]

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Hot Dog

Gli hot dog sono uno degli street food nati in America e in poco tempo diffusi in tutto il mondo. L'altra sera ho provato a preparli a casa e a dir la verità, ne sono rimasta soddisfatta, anche i miei piccoli e mio marito hanno gradito! Di solito li servo accompagnati con patatine fritte e […]

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Focaccia Pere e Formaggio

La pera è uno dei frutti più apprezzati per sapore e succosità. Il suo abbinamento perfetto è con il formaggio e per questo motivo ho deciso di sperimentare una nuova ricetta, preparando questa focaccia. Devo dire la verità, è davvero buonissima e anche i miei bambini la adorano. Bastano pochi ingredienti, più importanti tra tutti […]

Pizzette Montanare

Pizzette Montanare

Le Pizzette Montanare sono come delle pizzette fritte, ma a differenza delle tradizionali, gli ingredienti per la farcitura non si trovano all’interno della pasta fritta ma sopra! Sono così buone che è facile trovarle in tutte le rosticcerie e i ristoranti italiani, e soprattutto sono molto facili da realizzare. Potete condirle con la salsa e il […]

Pizza Patate e Mozzarella

Pizza Patate e Mozzarella

La Pizza Patate e Mozzarella è un piatto semplice ma buonissimo. Ogni volta che a casa voglio preparare la pizza per cena, questa è l’unica che mette d’accordo tutta la famiglia. E’ una pizza anche leggera, poiché le patate non sono fritte ma cotte al forno. Questa è la mia ricetta, provatela e fatemi sapere […]

Pizza Salsicce e Friarielli

Pizza Salsicce e Friarielli

La pizza salsicce e friarielli è un piatto tipico della tradizione napoletana.  Si tratta di un goloso scrigno di pasta per pizza che nasconde al suo interno una vera golosità: il sapore rustico dei friarielli  fritti in padella con le salsicce e la provola filante. Come fare la pizza salsicce e friarielli? Si prepara la pasta per […]

Pizza con le Scarole

Pizza con le Scarole

La Pizza con le Scarole è una specialita’ che appartiene alla tradizione culinaria della Campania, dal sapore e dal profuno inebrianti. La pizza con le scarole è composta  da uno scrigno di pasta per pizza al cui interno c’è un ripieno ricco e goloso! Sovente viene preparata durante il periodo di Natale. Vi posto la ricetta che mi è […]

Focaccia Prosciutto Crudo Rucola

Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano

Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano Oggi vi propongo una focaccia squisita, fatta con prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano. Ho aggiunto anche dei pomodorini, che hanno contribuito, con la rucola, a dare una bella nota di freschezza alla mia focaccia. Vi posto la ricetta, sperando di fare cosa gradita agli amanti […]



Per preparare impasto pizza bisogna tenere presente alcuni passaggi fondamentali:

utilizzare ingredienti di ottima qualità;
avere la pazienza di lasciare lievitare l'impasto;
utilizzare il forno alla giusta temperatura.

Anche se sei alle prime armi la pizza è un piatto divertente da preparare e tutto sommato di sicuro successo. L'impasto si presta facilmente ad essere farcito e condito nei più svariati modi e si abbina perfettamente alle abitudini alimentari della tua famiglia.

Con un buon impasto per la pizza tu potrai realizzare moltissimi piatti da servire a pranzo o a cena, come antipasto o come piatto principale, oppure puoi trasformare la merenda solita con una pizza dolce farcita con golosa nutella. Insomma la pizza, piatto per eccellenza tutto italiano, è estremamente versatile e si lascia facilmente inserire anche nelle più tipiche ricette regionali.

Vari sono i modi e le ricette per preparare impasto pizza: pizza in teglia, pizza classica rotonda, focacce e focaccine, pizza con pasta sfoglia. Ma gli ingredienti di base sono sempre quelli: farina, lievito, sale olio e acqua. In alcune ricette abbiamo utilizzato farine diverse, ma il risultato è il medesimo: un'ottima pizza pronta in pochissimo tempo tutta da gustare in compagnia di chi ami. Per la farcitura ed il condimento puoi usare tutta la tua fantasia, usare formaggi o affettati, utilizzare verdure di stagione, oppure, come dicevo prima, della golosa crema spalmabile alle nocciole.

Se desideri preparare impasto pizza tradizionale, scopri tra le varie proposte di ricette quella che trovi qui, leggila e mettiti all'opera. Abbiamo spiegato passo passo questa ricetta ed abbiamo inserito anche dei suggerimenti e delle idee per aiutarti a decidere in quale menù inserirla. Ogni passaggio è corredato da utili foto che ti permetteranno di eseguire con più facilità la ricetta.

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