PIATTI UNICI

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

La parmigiana di patate è un goloso secondo piatto che piacerà sia  ai grandi che ai piccini. La parmigiana di patate è semplice da realizzare In poco più di un’ora, porterete in tavola una vera leccornia, un piatto da leccarsi i baffi! Questa ricetta è l’ideale per programmare una cena con amici o per un’occasione […]

Tagliatelle con platessa e cavolini

Tagliatelle con platessa e cavolini

Le tagliatelle con platessa e cavolini sono un piatto a base di pesce e verdure squisito e sostanzioso. Gli ingredienti delle tagliatelle con platessa e cavolini La platessa è un pesce dal sapore delicato ma intenso che viene molto utilizzato in cucina nella preparazione di primi e secondi piatti sia da solo che in abbinamento […]

Crepes con Salmone e Petali di Rosa

Crepes con Salmone e Petali di Rosa

Le Crepes con Salmone e Petali di Rosa sono una ricetta semplice ma allo steso tempo raffinata. Queste crepes possono essere servite come portata unica o primo piatto, per aprire un pranzo o una cena all’insegna dell’eleganza. I fiori sono utilizzati  nell’alta cucina, sia come alimento vero e proprio che come elemento decorativo. E, ovviamente, […]

Morzello

Morzello (Morzeddhu alla Catanzarisi)

Il Morzello, anche conosciuto come Morzeddhu alla Catanzarisi, è una ricetta molto ricca che appartiene alla tradizione culinaria della città di Catanzaro. Si tratta di un piatto realizzato con tutti ingredienti poveri: la trippa, il cuore, i polmoni, il grasso bovino Il tutto insaporito con la passata di pomodoro e aromi vari. La storia del […]

Borlenghi

Borlenghi

I Borlenghi sono un piatto che appartiene alla tradizione culinaria dell’Emilia Romagna. Si tratta di una specie di crepes molto sottile e croccante che si può gustare con dei saporiti ripieni. In questa ricetta dei borlenghi,  vi mostreremo una delle versioni più diffuse a base di lardo e rosmarino, anche conosciuto come cunza. La sua […]

Crostata di Carne

Crostata di Carne

La Crostata di Carne è un piatto molto gustoso e sapido che può essere servito sia caldo, appena uscito dal forno,  che tiepido. È molto sostanzioso e lo si può proporre come piatto unico accompagnato da una insalata fresca di verdure di stagione. La sua fragranza e la sua saporosità vi conquisteranno. Potete personalizzare il […]

Cous cous alla Marinara

Cous cous alla Marinara

Ecco la buonissima ricetta del Cous Cous alla Marinara. Il cous cous è una farina (solitamente di mais, di frumento o di riso) molto usata nella cucina araba e impastata con poca acqua e cotta a vapore, che si serve insieme a carne, pesce o verdura e salse piccanti. In commercio esistono semole di grano […]

Carbonara di Piselli

Carbonara di Piselli

La Carbonara di Piselli è una rivisitazione in chiave vegetariana della classica carbonara. Al posto della pancetta o del guanciale si utilizzano i piselli: in questo modo il piatto risulta leggero,povero di grassi e con un limitato numero di calorie, circa 500 a porzione. I piselli vengono fatti insaporire con olio extravergine di oliva e […]

Culurgiones

Culurgiones

I Culurgiones sono un primo piatto tipico della Sardegna, in particolare nella zona dell’Ogliastra e dal 2015 sono stati riconosciuti come un prodotto IGP. Si tratta di pasta ripiena con un morbido mix a base di pecorino, menta e patate. Semplici da realizzare, potete condire questa pasta nel modo che preferite, in questa ricetta ad […]

Casoncelli con Burro e Pancetta

Casoncelli con Burro e Pancetta

I Casoncelli con Burro e Pancetta sono un piatto unico molto gustoso. I casoncelli, sono un tipo di pasta tipico di Bergamo, ma sono così buoni che si preparano in tutta Italia in una moltitudine di versioni diverse. In questa ricetta vi mostro come preparare sia la pasta fresca all’uovo che può essere fatta a […]

Penne e Spezzatino

Penne e Spezzatino

Ecco un piatto unico saporito a base di carne e pasta: le Penne e Spezzatino. È una ricetta che racchiude i sapori di una volta: il classico spezzatino di vitello cotto con vino rosso ed erbe aromatiche viene unito alla pasta e dà origine ad un piatto che piacerà a grandi e piccini. Accompagnate con […]

Panada

Panada

La Panada è un gustosissimo piatto che appartiene alla tradizione culinaria della Sardegna. Il termine panada, deriva dal vocabolo latino “panem” con cui si fa riferimento alle ricette in cui il cibo è avvolto nella pasta di pane. Inizialmente la panada veniva farcita con un ripieno a base di anguille, ma con il tempo, ne […]

Tagliatelle al Cioccolato

Tagliatelle al Cioccolato

Avete mai assaggiato le Tagliatelle al Cioccolato? Sono una ricetta molto semplice da realizzare e possono essere gustate sia come primo piatto che per dare un tocco particolare al dessert, magari anche in qualche occasione speciale!. Si preparano come le classiche tagliatelle all’uovo, l’unica variante è l’aggiunta di cacao nell’impasto che da un lato, conferisce un sapore […]

Tortellone all'uovo liquido

Tortellone all’uovo liquido

Ecco la buonissima e originale ricetta del Tortellone all’Uovo liquido. Oggi ho deciso di fare concorrenza alla pasta piu’ grande del mondo, la caccavella, preparando un goloso tortellone di semola con ripieno di spinaci, ricotta e uovo liquido. Ho scelto poi un condimento finale molto semplice e delicato: burro e basilico fresco. Questo lo possiamo […]

Pasta al sugo di Zucchine e Wurstel

Pasta al sugo di Zucchine e Wurstel

La Pasta al sugo di Zucchine e Wurstel è un piatto sostanzioso e molto appetitoso che può anche essere servito come piatto unico seguito da un contorno saporoso e fresco come un’insalata di spinaci e arance oppure con un’insalatona di arance e barbabietole. La ricetta è facile da realizzare e molto economica. Le zucchine vengono […]



 

 

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