Lievitati

Piadizza, piadina e pizza in un'unica bontà

Piadizza, piadina e pizza in un’unica bontà

Questa volta voglio presentarvi una ricetta davvero originale: la piadizza! Si tratta dell’unione di due specialità tipicamente italiane: la piadina e la pizza. Questa piadizza unisce il nord e sud: la piadina, infatti, è un piatto nato in Emilia Romagna, mentre la pizza è il simbolo di Napoli. Entrambe queste pietanze rappresentano la tradizione culinaria […]

Pane alla Birra

Pane alla Birra

Avete mai assaggiato una fetta di Pane alla Birra? In questa ricetta vi mostriamo come realizzare con semplicità il pane fatto in casa. Quella che avrete davanti però non sarà la classica fetta di pane.  Questo, infatti, è un tipo di pane speciale, perché tra gli ingredienti c’è anche una fresca birra scura. Il pane […]

Pane Saraceno

Pane Saraceno

Il Pane Saraceno è una specialità del Trentino Alto Adige. Si tratta di un pane dal gusto intenso e particolare. Consumato caldo ha un sapore straordinario, quindi consigliamo a tutti gli appassionati di cucina di prepararlo e di gustarlo con parenti ed amici. Il grano saraceno è ricco di sali minerali, tra cui il ferro, […]

Focaccia francese con Acciughe, Cipolle Caramellate e Olive Nere

Focaccia francese con Acciughe, Cipolle Caramellate e Olive Nere (Pissaladière)

La Focaccia francese con Acciughe, Cipolle Caramellate e Olive Nere, anche conosciuta coma Pissaladière, è una ricetta di origine francese molto gustosa e semplice da realizzare. La ricetta originale prevede l’utilizzo di una crema di acciughe (chiamata “pissalat” da cui il nome pissaladière) che con il tempo è stata sostituita con l’utilizzo delle acciughe dissalate, […]

Focaccia di Fichi

Focaccia di Fichi

La Focaccia di Fichi è una golosa ricetta dal sapore originale e unico. Può essere servita da sola come goloso spuntino o sostanziosa merenda oppure tagliata a grossi rettangoli per accompagnare  un ricco piatto di salumi o di formaggi di varie stagionature: ideale con il gorgonzola! Questa focaccia di fichi è semplice da realizzare. Perfetta […]

Pizza con Mascarpone, Noci e Speck

Pizza con Mascarpone, Noci e Speck

Una pizza dal gusto unico e particolare: ecco la Pizza con Mascarpone, Noci e Speck…. Il sapore deciso, rustico e affumicato dello speck crea un contrasto sensazionale con la  delicatezza e cremosità del mascarpone, il tutto insaporito dalla croccantezza delle noci e da un velo delicato di passata di pomodoro che non guasta mai. Questa […]

Bomboloni con la Nutella al forno

Bomboloni con la Nutella al forno

I Bomboloni con la Nutella al forno, una bomba di nome e di fatto. Con questa ricetta gusterete, infatti, una vera bomba di gusto e dolcezza che di sicuro piacerà a tutti, soprattutto ai più piccoli. In una ricetta precedente, vi ho mostrato come realizzare i classici bomboloni fritti; stavolta invece ho sperimentato una cottura al […]

Tigelle con Pesto di Lardo

Tigelle con Pesto di Lardo

Le Tigelle con Pesto di Lardo sono una specialità tipica del modenese molto saporite e golose. Sono delle focaccine, chiamate anche crescentine, che vengono preparate con un impasto a base di farina e lievito, lasciate riposare e poi cotte nella tigelliera. Si possono servire accompagnate, come nella ricetta di oggi, con un pesto di lardo […]

Pane Dukan

Pane Dukan

Il Pane Dukan è un pane preparato con la crusca e altri ingredienti particolari. Tale preparazione è nota per essere un alimento caratteristico della famosa dieta dukan, ideata dal medico francese Pierre Dukan. Le ricette di questa dieta sono caratterizzate dal fatto di garantire un grande apporto proteico ma una limitata presenza di carboidrati. Pane Dukan per […]

Crostini di Pane al Pepe e Parmigiano

Crostini di Pane al Pepe e Parmigiano

I Crostini di Pane al Pepe e Parmigiano sono delle croccanti delizie che spesso vengono utilizzate in cucina per accompagnare le minestre e zuppe o semplicemente sono ottimi da sgranocchiare al naturale con le insalate. In una ricetta precedente vi ho mostrato come preparare i classici crostini di pane, ma stavolta ho dato sfogo alla creatività […]

Pizza in Padella

Pizza in Padella

Fare la Pizza in Padella? Si che è possibile e in questa ricetta vi spiego come fare! Molto spesso per via del poco tempo ci capita spesso di rinunciare a preparare dei buoni piatti, come ad esempio la pizza. Da un po’ di tempo però, ho scoperto che è possibile realizzare delle pietanze da forno, […]

Pane al forno imbottito

Pane al Forno Imbottito

Ieri ho preparato del Pane al forno imbottito con prosciutto e fontina. E’ stato un vero successo! E’ uscita fuori una preparazione così golosa ed attraente che nemmeno immaginate. Potete utilizzare per questa ricetta un filoncino di pane fresco acquistato normalmente al banco. Credetemi, il pane finirà in men che non si dica, perché sarà […]

Pane Nero

Pane Nero

Il Pane Nero, è una delle ultime mode culinarie che sta pian piano spopolando anche in Italia. Si tratta di un pane con un impasto a base di farina e carbone vegetale, che gli attribuisce questo particolare colorito scuro. Un impasto decisamente insolito che però è diventato una vera e propria moda in cucina negli […]

Crackers senza Lievito con semi di Sesamo

Crackers senza Lievito con semi di Sesamo

I Crackers senza Lievito con semi di Sesamo sono delle piccole bontà salate ottime da gustare in ogni momento della giornata. Potete portarli con voi nella borsa, gustarli durante una pausa pomeridiana o magari utilizzarli come base per antipasti. Questa ricetta è, infatti, ottima accompagnata con della mousse ai piselli e tofu, mousse di mortadella, […]

Panini alla Mozzarella

Panini alla Mozzarella

I Panini alla Mozzarella sono un’idea geniale per stupire tutti i vostri ospiti. Se pensate al classico panino con la mozzarella dentro siete fuori strada. La ricetta che vi propongo oggi è qualcosa di insolito che lascerà di stucco tutti i commensali. In questo caso, infatti, la mozzarella non fungerà da ripieno per un semplice […]



 

Lievitati

Tutti i Lievitati come pane, pizza, focacce, ciambelle e brioche sono tradizionalmente cibi poveri ma prelibati e ricchi di carboidrati. Perfetti per un pasto informale tra amici o per uno spuntino veloce in pausa pranzo. Diversi i procedimenti e le farciture. Sono tutti lievitati. Per questo vi servirà prepararli per tempo e avere un po’ di pazienza per i tempi di lievitazione; per infornare dei deliziosi panini al sesamo dovrete attendere un’oretta; ma ad esempio per il pane alle noci potreste aver bisogno di aspettarne almeno tre. Se siete amanti dei prodotti da forno, su cucinare.it troverete tantissime ricette per avere la soddisfazione di gustare una buona pizza preparata con le proprie mani!

Pizza e panini

La pizza è uno dei prodotti italiani più apprezzati all’estero (e diciamolo, anche in casa!). Tra le nostre tantissime proposte potrai trovare anche delle varianti più leggere, come la pizza con mozzarella e patate cotte al forno, o la pizza integrale con mozzarella, olive, datterini e basilico, dal profumo mediterraneo. Attenti alle calorie ma senza rinunciare al gusto! Se vi piace il classico panino all’americana con l’hamburger, ma siete diffidenti sulla qualità degli ingredienti usati nei fast food, vi suggeriamo i burger buns. A questi quali potete aggiungere del sesamo sulla crosta per renderli ancora più invitanti.

Prodotti regionali

La nostra bella Italia ci fornisce una sterminata varietà di bontà culinarie diverse da regione a regione. Dalle tigelle emiliane, piccoli panini a forma di disco con cui accompagnare salumi, formaggi e sottaceti, al sostanzioso casatiello napoletano, buonissimo sia caldo che freddo; cucinare.it vi guida in un tour fornaio alla scoperta delle prelibatezze locali. Viene dalla Liguria invece la buonissima focaccia alla genovese. Da Torino i grissini, ideali per gli antipasti o come merenda veloce e leggera. La a Romagna non può che ispirarvi la piadina, da farcire a gusto, sia dolce che salata per una cena veloce diversa dal solito! Agli amanti dei sapori e odori inebrianti consigliamo il pane saracenoRealizzato con l’omonimo grano, ricco di proteine e senza glutine, adatto quindi anche ai celiaci.

Non vi resta che sbracciarvi ed iniziare ad impastare!

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