Creme

Crema al Mascarpone e Caffè

Crema al Mascarpone e Caffè

Per concludere i pasti in modo originale ma senza rinunciare all’immancabile caffè, ecco la ricetta di una gustosa Crema al Mascarpone e Caffè ottima anche per accompagnare o farcire i vostri dolcetti. Semplice da realizzare, potreste usarla per preparare un tiramisù, per decorare i cup cake o come ho fatto io da aggiungere ai cucchiaini di […]

Crema_al_Bourbon_e_Cioccolato

Crema al Bourbon e Cioccolato

La Crema al Bourbon e Cioccolato è una preparazione molto golosa ottima per farcire i famosi bourbon cookies, torte, dolcetti o da gustare al cucchiaio.  Il bourbon è un whisky che può essere distillato solo negli Stati Uniti poiché considerato un prodotto tipico locale con tanto di attestato di Standard Federale di Identità del Bourbon!…. […]

Crema Pasticcera al Melograno

Crema Pasticcera al Melograno

La crema pasticcera è una famosissima crema molto utilizzata in pasticcerie per farcire bignè, torte o dolcetti di ogni tipo, ne esistono molte versioni, tutte molto gustose e facili da realizzare: Crema Pasticcera al Melograno. Infatti se date uno sguardo sul sito troverete tante creme in tanti varianti diverse… tutte buonissime! Stavolta voglio proporvi una […]

Crema Pasticcera light

Crema Pasticcera light

La Crema Pasticcera Light che vi propongo in questa ricetta è una crema povera di grassi ma allo steso tempo buona come la versione originale. Ho voluto utilizzare del latte povero di grassi e la stevia al posto dello zucchero… Molto semplice da realizzare, ottima per farcire bignè, torte o dolcetti. Una versione che è adatta […]

Crema Pasticcera al Carbone Vegetale

Crema Pasticcera al Carbone Vegetale

Semplice da realizzare e delicata, ecco la ricetta della Crema Pasticcera al Carbone Vegetale. Il carbone vegetale è un ingrediente che si sta diffondendo sempre di più in ambito culinario, infatti quasi tutti hanno visto almeno una volta il famoso pane nero…. Ma sapete che esiste anche la crema pasticcera al carbone? E’ una ricetta […]

Crema Pasticcera al Rum

Crema Pasticcera al Rum

Oggi vi posto la ricetta della Crema Pasticcera al Rum. Ed ecco a voi un’altra versione rivisitata della classica crema pasticcera, ottima per farcire torte, dolcetti e crostate  o se preferite anche da gustare al cucchiaio. E’ di facile realizzazione ed è veramente squisita! Date anche un’occhiata alla ricetta della crema pasticcera senza panna. Spero volete scoprire […]

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Crema Pasticcera al Mascarpone

La Crema Pasticcera al Mascarpone è una versione rivisitata della classica crema pasticcera. Molto semplice da realizzare, ha un gusto dolce e delicato adatto per farcire il pandoro o il panettone, i bignè, una torta o anche i cupcake…. durante o dopo queste feste natalizie. Solitamente mi piace prepararla il giorno dell’epifania per farcire un […]

Crema Kinder

Crema Kinder

Ecco come preparare in pochi step una buonissima Crema Kinder. La crema che vi propongo in questa ricetta è una vera e propria golosità. Conoscete tutti le barrette kinder? Golose barrette al latte ricoperte di cioccolato molto diffuse in commercio…. Con la crema kinder, potete farcire le vostre torte, i muffin, i dolcetti . Potete […]

Crema Pasticcera al Cocco

Crema Pasticcera al Cocco

La Crema Pasticcera al Cocco è una gustosa variante della classica crema pasticcera. Molto facile da realizzare e ottima per farcire torte, dolcetti o anche da gustare al cucchiaio. L’unica variante che presenta rispetto alla crema pasticcera classica riguarda l’aggiunta di latte di cocco nella preparazione. Potete acquistare il latte di cocco semplicemente al supermercato […]

Crema Rocher

Crema Rocher

La Crema Rocher è una golosissima crema a base di nutella, wafer e nocciole. Prende il nome dai famosi cioccolatini rocher perché appunto, gli ingredienti utilizzati per la realizzazione sono quasi gli stessi. E’ ottima per farcire torte, dolci, cupcake ma a me piace anche spalmarla su una fetta di pancarré e gustarla al naturale. […]

nutella

Nutella

La Nutella è una crema a base di nocciole e cioccolato molto diffusa in commercio. Mi sono sempre chiesta come poterla realizzare a casa. Prendendo spunto qua e là finalmente sono riuscita ad ottenere  un buon risultato! Del resto come non provare a riprodurre in casa una crema che è conosciuta in tutto il mondo. […]

Crema pasticcera alla Nocciola

Crema pasticcera alla Nocciola

Questa ricetta è dedicata a tutti gli amanti dei sapori classici ma che restano attuali : la Crema Pasticcera alla Nocciola. Si tratta di una delle farciture più utilizzata in pasticceria, ottima per guarnire, per esempio, torte, muffin e dolcetti. Le nocciole sono un tipo di frutta secca che ha origini molto antiche, si pensa che gli […]

salsa_mou

Salsa Mou

La Salsa Mou è una crema molto utilizzata in pasticceria per farcire dolcetti o biscotti, per guarnire gelati o budini…. Nelle precedenti ricette l’ho utilizzata per create i miei twix fatti in casa, e vi assicuro che ha dato quel tocco in più che ha reso al ricetta buonissima! Questa salsa prevede solo due ingredienti, […]

Crema Pasticcera al Cioccolato

Crema Pasticcera al Cioccolato

La Crema Pasticcera al Cioccolato oltre ad essere una perfetta farcitura per dolci e dolcetti, può essere consumata anche come dolce al cucchiaio magari accompagnata con delle lingue di gatto o biscotti alla panna. E’ una versione originale della classica crema pasticcera, in un altra ricetta vi ho anche proposto la crema pasticcera al caffè! […]

Orange Curd

Orange Curd

L’Orange Curd è una crema di origine inglese, è ottima per farcire torte, decorare biscotti o da mangiare semplicemente spalmata su una fetta biscottata. In alcune ricette precedenti vi ho parlato della lemon curd e della lemon curd semplificata. Questa volta, ho deciso di utilizzare le arance perché un mio caro amico mi ha regalato […]



Creme dolci

Nello stesso momento in cui l’uomo ha imparato a preparare dei dolci, ha sentito l’esigenza di farcirli con creme dolci soffici e delicate, per valorizzare i sapori e conferire maggiore consistenza al prodotto.

Alla luce della grande varietà di dolci che possiamo preparare la crema assume a sua volta colori, consistenze e sapore.

Le creme dolci possono essere preparate non solo con strumenti professionali ma anche a mano!

Una crema può essere preparata, sia a mano che con strumenti professionali come il Bimby. Già così sarà perfetta per condire le nostre torte, dolcetti, bignè, costate, biscotti e cupcake.

Se vogliamo rimanere sul classico, potremmo realizzare una semplice crema pasticciera classica o una semplice versione  casalinga.

Si tratta di una delle piu’ veloci da fare. Esistono varianti alla vaniglia, al bourbon e cioccolato. Anche al melograno, al rum, al cocco, alla nocciola o al cioccolato. Tanti tipi di creme per dolci, tutte ottime per farcire un’ampia varietà di creazioni culinarie.

Non c’è bisogno di comprare le creme dolci preconfezionate, prepariamole in casa!

Negli ultimi anni, tuttavia, si è assistito alla proliferazione di prodotti confezionati. Le creme industriali  rispetto a quelle genuine fatte in casa prendono solo il nome.

E allora perché rinunciare alla possibilità di assaggiare una delle nostre creme preferite fatte in casa?

Ecco allora che su cucinare.it potrete imparare come fare le creme per dolci. Potrete realizzare un’ottima crema Kinder, così come la crema Rocher; o ancora  la salsa Mou e, dulcis (è il caso di dirlo) in fundo, la Nutella!

Ci sono creme dolci gustose da consumare anche al cucchiaio!

Infine, è giusto tenere presente che alcune creme hanno una vocazione più da cucchiaio, ovvero sono buonissime anche senza il contesto di una torta che le circondi. E’ il caso della crema al mascarpone e caffè (ottima per avere in un’unica portata dolce e caffè alla fine di un pranzo).  Come pure le anglosassoni orange e lemon curd, che ben si prestano sia come farciture sia come prodotti da cucchiaio, magari in sostituzione del sorbetto.

Preparare una crema dolce non è la più facile delle attività che si possono svolgere in cucina, ma di certo è quella che, una volta appresa, vi permetterà di fare quel “balzo in avanti” in quanto a maestria. I risultati nei vostri dolci e nei complimenti di chi li assaggerà ne saranno la riprova.

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