Contorni Sfiziosi

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate al forno: un contorno e un antipasto!

Le melanzane gratinate sono un piatto vegetariano molto saporito, sano e digeribile. Seducono grandi e piccini e arricchiscoo le tavole. La preparazione delle melanzane al forno gratinate è molto semplice! E’ adatta anche chi è ancora alle prime armi in cucina. Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo ma che ormai è quasi sempre presente nei banchi […]

melanzane-al-funghetto

Ricetta Melanzane a funghetto in bianco

La ricetta melanzane a funghetto in bianco è una rivisitazione del piatto tipico della tradizione culinaria campana. Il nome di questa ricetta prende il nome dal colore e dalla consistenza assunte dalla melanzana che, tagliata a pezzetti, diventa molto somigliante ai funghi. La realizzazione della Ricetta Melanzane a funghetto in bianco è  semplice. Si tratta di una […]

pomodori-ripieni-con-erba-cipollina

Pomodori ripieni con erba cipollina

I pomodori ripieni con erba cipollina sono un piatto gustoso e facile da preparare anche per chi non è molto esperto in cucina. Quali pomodori utilizzare? La ricetta è realizzata con pomodori Piccadilly dalle carni consistenti, rosse e molto saporite e che hanno forma ovale. Devono essere freschi e maturi ma ancora belli sodi con […]

Lampascioni lessati

Lampascioni lessati

I Lampascioni lessati sono un piatto molto gustoso della tradizione gastronomica pugliese. I lampascioni o lampagioni sono dei bulbi che, come forma, assomigliano molto a piccole cipolle e sono diffusissimi in Puglia e anche in Basilicata. Vengono utilizzati per realizzare svariate ricette che vanno da antipasti stuzzicanti, a secondi sostanziosi e saporosi e anche primi […]

cipollata

Cipollata

Le ricette regionali sono da sempre molto apprezzate poiché rievocano i sapori e gli odori caratteristici della tradizione culinaria italiana, proprio come nel caso della Cipollata Molisana, un contorno ricco e saporito che spesso troviamo sulle nostre tavole. Si tratta di una ricetta ottima da servire come contorno, infatti si sposa bene con i secondi […]

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Ecco un piatto molto sfizioso e saporoso, preparato con ingredienti semplici ma che danno origine a una ricetta unica e particolare: le Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto Aromatica. Le zucchine vengono fritte leggermente in olio di semi di girasole e poi insaporite da una salsa a base di aceto aromatizzato […]

Pomodori Ripieni

Pomodori Ripieni

I Pomodori ripieni sono un fresco e ghiotto piatto estivo. Semplici da realizzare, di sicuro saranno molto apprezzati da tutti i vostri commensali! I pomodori sono un ortaggio molto utilizzato nella cucina italiana, in particolare sono uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, ricchi di vitamine e sali minerali, apportano molte proprietà benefiche per l’organismo […]

Patate allo Yogurt

Patate allo Yogurt

Delizioso contorno a base di Patate allo Yogurt, saporoso e sfizioso ideale per accompagnare piatti di pesce cotti al vapore o alla griglia ma anche un piatto di formaggi misti erborinati o di media stagionatura. Le patate allo yogurt possono essere realizzate anche con patatine novelle lessate, pelate e lasciate intere. Questo contorno oltre ad […]

Patate speziate

Patate speziate

Le Patate speziate sono un piatto aromatico, molto saporoso dalla fragranza esotica. Amo molto questa ricetta e la preparo spesso. Le patate tagliate a fette di medio spessore si fanno cuocere in padella insieme alla cipolla e al Masala, un mix di spezie indiano dal profumo e dal gusto molto intenso adatto per essere abbinato […]

Fagioli borlotti in salsa di Acciughe

Fagioli borlotti in salsa di Acciughe

Se volete gustare un contorno molto saporito e dal sapore originale ecco la ricetta giusta: i Fagioli borlotti in salsa di Acciughe. Potete servirli per accompagnare piatti a base di pesce o uova oppure salumi misti. Possono anche essere un ottimo antipasto abbinandoli con fettine di pane casereccio tostate e leggermente bruschettate. Per questa ricetta […]

Fagioli al forno

Fagioli al forno

I Fagioli al forno sono un semplicissimo, ma gustosissimo, contorno. Potete usare i fagioli che preferite per realizzare questo piatto: se volete renderli ancora più morbidi, potete unire all’acqua in cui li mettete a bagno, un pizzico di bicarbonato. Prima di servire potete spolverizzarli con  grana grattugiato. Questo contorno è abbinabile a qualsiasi tipo di […]

Broccolo_light_al_cartoccio

Broccolo light al Cartoccio

Oggi vi propongo la ricetta per preparare un contorno light molto sfizioso e aromatico: il Broccolo light al cartoccio. Questa ricetta ha una saporosità e una fragranza orientaleggiante grazie al curry e al misto pepe in grani. Le bacche di ginepro arricchiscono la ricetta del loro caratteristico gusto e profumo: vanno leggermente schiacciate con una […]

Cime di Rapa piccanti

Cime di Rapa piccanti

Le Cime di Rapa piccanti sono una ricetta per realizzare un contorno light molto gustoso e leggero. Le cime di rapa sono ortaggi molto versatili in cucina e benefici per la nostra salute. Si possono preparare da sole, abbinarle a pasta, carni bianche, uova oppure unirle a numerosi e svariati ingredienti per confezionare saporitissime torte […]

Sformato di Topinambur

Sformato di Topinambur

Ecco la ricetta di un gustoso Sformato di Topinambur. Il topinambur, anche conosciuto come carciofo di Gerusalemme o tartufo di canna, è un ortaggio che viene utilizzata in cucina spesso come il sostituto della patata. E’ costituito per circa l’ 80 % di acqua e per la restante percentuale da proteine, zuccheri, fibre e carboidrati…. […]

Funghi in padella con Pancetta

Funghi in padella con Pancetta

I Funghi in padella con Pancetta sono un contorno molto sfizioso ideale per accompagnare sia piatti importanti di carni sia rosse o bianche come arrosti, spezzatini, brasati etc. e sia da abbinare a una semplice bistecca o a un petto di pollo cotti alla griglia. Serviteli sempre accompagnati da fettine di pancarrè spennellate con un filo […]



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