Contorni Sfiziosi

Patate dolci al forno, contorno facile e sfizioso

Patate dolci al forno, contorno facile e sfizioso

Quest’oggi vi propongo la ricetta di un contorno semplice e veloce da preparare: le patate dolci al forno. Si tratta di una variante di uno dei contorni maggiormente utilizzati, cioè le patate al forno. Per realizzarlo però si utilizzano le patate americane. Si tratta di una specie che – nonostante il nome di patata americana […]

Carciofi Fritti

Carciofi Fritti, un contorno sfizioso ed afrodisiaco

Carciofi fritti, una bontà! Se nel vostro menu compare un piatto di carne e siete alla ricerca di un contorno, non c’è niente di meglio che un piatto di carciofi fritti. Questa ricetta, infatti, insieme alle patate al forno, è ideale per accompagnare un secondo di carne. Preparazione semplice, gusto prelibato, i carciofi fritti croccanti […]

Funghi e Patate

Funghi e Patate

Oggi vi postiamo la squisita ricetta dei funghi e patate. Si tratta di un contorno molto sostanzioso, ideale da servire durante un bel pranzo, per esempio la domenica. La preparazione non richiede passaggi complicati, occorre cuocere separatamente funghi e patate e poi unirli per un mix di sapori tutti da gustare. Operazione semplice che può […]

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate al forno: un contorno e un antipasto!

Le melanzane gratinate sono un piatto vegetariano molto saporito, sano e digeribile. Seducono grandi e piccini e arricchiscoo le tavole. La preparazione delle melanzane al forno gratinate è molto semplice! E’ adatta anche chi è ancora alle prime armi in cucina. Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo ma che ormai è quasi sempre presente nei banchi […]

melanzane-al-funghetto

Ricetta Melanzane a funghetto in bianco

La ricetta melanzane a funghetto in bianco è una rivisitazione del piatto tipico della tradizione culinaria campana. Il nome di questa ricetta prende il nome dal colore e dalla consistenza assunte dalla melanzana che, tagliata a pezzetti, diventa molto somigliante ai funghi. La realizzazione della Ricetta Melanzane a funghetto in bianco è  semplice. Si tratta di una […]

pomodori-ripieni-con-erba-cipollina

Pomodori ripieni con erba cipollina

I Pomodori ripieni con Erba cipollina sono un piatto gustoso e facile da preparare anche per chi non è molto esperto in cucina. Quali pomodori utilizzare? La ricetta è realizzata con pomodori Piccadilly dalle carni consistenti, rosse e molto saporite e che hanno forma ovale. Devono essere freschi e maturi ma ancora belli sodi con […]

Lampascioni lessati

Lampascioni lessati

I Lampascioni lessati sono un piatto molto gustoso della tradizione gastronomica pugliese. I lampascioni o lampagioni sono dei bulbi che, come forma, assomigliano molto a piccole cipolle. Sono diffusissimi in Puglia e anche in Basilicata. Vengono utilizzati per realizzare svariate ricette che vanno da antipasti stuzzicanti, a secondi sostanziosi e saporosi e anche primi piatti […]

cipollata

Cipollata

Le ricette regionali sono da sempre molto apprezzate poiché rievocano i sapori e gli odori caratteristici della tradizione culinaria italiana, proprio come nel caso della Cipollata Molisana, un contorno ricco e saporito che spesso troviamo sulle nostre tavole. Si tratta di una ricetta ottima da servire come contorno, infatti si sposa bene con i secondi […]

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Oggi vi postiamo la ricetta di un piatto molto sfizioso e saporoso: le Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto Aromatica., preparato con ingredienti semplici ma che danno origine a una ricetta unica e particolare. Preparare le Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica è molto semplice Le zucchine […]

Pomodori Ripieni

Pomodori Ripieni

I Pomodori ripieni sono un fresco e ghiotto piatto estivo. Semplici da realizzare, di sicuro saranno molto apprezzati da tutti i vostri commensali! I pomodori sono un ortaggio molto utilizzato nella cucina italiana, in particolare sono uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, ricchi di vitamine e sali minerali, apportano molte proprietà benefiche per l’organismo […]

Patate allo Yogurt

Patate allo Yogurt

Ecco un delizioso contorno a base di Patate allo Yogurt: saporoso e sfizioso ideale per accompagnare piatti di pesce cotti al vapore o alla griglia… Ma anche un piatto di formaggi misti erborinati o di media stagionatura. Le patate con yogurt possono essere realizzate anche con patatine novelle lessate, pelate e lasciate intere. Questo contorno oltre ad […]

Patate speziate

Patate speziate

Le Patate speziate sono un piatto aromatico, molto saporoso dalla fragranza esotica. Amo molto questa ricetta e la preparo spesso. Le patate tagliate a fette di medio spessore si fanno cuocere in padella insieme alla cipolla e al Masala, un mix di spezie indiano dal profumo e dal gusto molto intenso adatto per essere abbinato […]

Fagioli borlotti in salsa di Acciughe

Fagioli borlotti in salsa di Acciughe

Se volete gustare un contorno molto saporito e dal sapore originale ecco la ricetta giusta: i Fagioli borlotti in salsa di Acciughe. Potete servirli per accompagnare piatti a base di pesce o uova oppure salumi misti. Possono anche essere un ottimo antipasto abbinandoli con fettine di pane casereccio tostate e leggermente bruschettate. Per questa ricetta […]

Fagioli al forno

Fagioli al forno

I Fagioli al forno sono un semplicissimo, ma gustosissimo, contorno. Potete usare i fagioli che preferite per realizzare questo piatto: se volete renderli ancora più morbidi, potete unire all’acqua in cui li mettete a bagno, un pizzico di bicarbonato. Prima di servire potete spolverizzarli con  grana grattugiato. Questo contorno è abbinabile a qualsiasi tipo di […]

Broccolo_light_al_cartoccio

Broccolo light al Cartoccio

Oggi vi propongo la ricetta per preparare un contorno light molto sfizioso e aromatico: il Broccolo light al cartoccio. Questa ricetta ha una saporosità e una fragranza orientaleggiante grazie al curry e al misto pepe in grani. Le bacche di ginepro arricchiscono la ricetta del loro caratteristico gusto e profumo: vanno leggermente schiacciate con una […]



Contorni sfiziosi

Come si fa a rinunciare a dei deliziosi contorni sfiziosi? Impossibile! Secondo qualcuno, un contorno fatto a dovere può salvare un’intera cena. Allora perché rischiare di mandare tutto all’aria trascurando un dettaglio che poi tanto dettaglio non è?

Preparare dei contorni sfiziosi ci permetterà di accompagnare i nostri secondi in maniera elegante e convincente

cosicché alla fine del pasto avremo la certezza che tutti i commensali si alzeranno da tavola con lo stomaco pieno e le papille gustative appagate.

Così come avviene per gli antipasti, anche la

preparazione delle ricette di contorni ci permette di dare ampio sfogo alla nostra creatività

potendo contare su ingredienti facili da reperire. Verdure di vario genere come asparagi, piselli e carciofi, ma anche zucchine e tanto altro ancora.

Delle semplici patate infatti possono essere servite cotte al forno e insaporite alle erbe (soprattutto per la gioia dei più piccoli);  oppure lessate con aggiunta di yogurt per i palati più raffinati.

Si prestano molto bene a fare da contorno anche tutti gli altri prodotti dell’orto.

A seconda del tempo che avremo a disposizione potremmo pensare infatti a pomodorini ripieni di erba cipollina, olive o acciughe.

Non non ci faranno sfigurare neanche le melanzane gratinate al forno (ottime anche come antipasto) o cotte in padella a funghetti, buonissime anche da fredde.

Anche i fagioli possono essere preparati in padella, ad esempio accompagnati da una delicata salsa di acciughe; oppure, se abbiamo voglia di metterci alla prova, cotti al forno.

Se la nostra passione sono i ceci, possiamo provare a servirli con mirto e peperoncino.

Per i veri amanti delle sfide, un contorno può richiedere una preparazione certosina che però darà un effetto ottico non indifferente. Pensiamo ad esempio ai funghi in padella con pancetta, a un’insalata di arance e finocchi o ad un contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e pepe viola.

Troppo complicato? Non temete! Su cucinare.it potrete trovare ricette per tutti i gusti e tutte le esperienze, e se una catalogna di acciughe dovesse risultare troppo ostica per le nostre capacità, vi insegneremo anche come ripiegare su delle semplicissime, mai banali, e sempre apprezzate patatine fritte a stick, ottime con ogni tipo di salsa come antipasto, durante l’aperitivo accompagnate da una buona birra o, perché no, di fianco a un prelibato secondo di carne.

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