Cheesecake

Cheesecake ai Lamponi

Cheesecake ai Lamponi, una torta da leggenda

Ecco una deliziosa torta da assaporare come dessert di fine pasto ma anche come dolce per una golosa e sostanziosa merenda: la Cheesecake ai Lamponi. La torta, detta anche Raspberries Cheesecake,  è anche molto bella a vedersi e decorativa. Per questo vi farà fare un figurone con i vostri ospiti soprattutto se la realizzate in occasione […]

Cheescake al triplo Cioccolato

Cheescake al triplo Cioccolato

Se preparerete questa golosissima Cheesecake al triplo Cioccolato di sicuro lascerete tutti i vostri ospiti a bocca aperta. Bella da vedere ma buonissima da mangiare, per realizzare questo dolce ho utilizzato la crema al cioccolato bianco, al cioccolato al latte e al cioccolato fondente così da accontentare tutti i palati. Cheesecake al triplo Cioccolato, un […]

Oreo Cheescake

Oreo Cheescake

La Oreo Cheescake  ha questo nome proprio perché è realizzata con i famosi biscotti oreo… E’ una golosa torta fresca e a base di biscotti, panna, philadephia e altri golosissimi ingredienti. E’molto semplice da realizzare e magari potete prepararla per stupire i vostri ospiti o anche come torta di compleanno per qualche festa! Se amate i […]

cheescake_al_tiramisù

Ricetta cheesecake al Tiramisù

Cheesecake al Tiramisù Questa ricetta è pensata per tutti coloro che amano la cheesecake al tiramisù e non sanno decidere quale preferiscono. Non fatevi spaventare dalla moltitudine di ingredienti, la realizzazione è facilissima e il risultato vi lascerà di stucco. E’ un ottimo dolce da preparare quando invitate ospiti a cena, vi farà fare una […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

La New York Cheesecake, possiamo considerarla la cheesecake per eccellenza, quella originale e cotta in forno. Non c’è bar, bistro o locale newyorchese che non offra questo dessert tipico e riconoscibilissimo. Personalmente la preferisco di gran lunga alle mille versioni che abbiamo elaborato in Italia ed Europa. Quando invito a pranzo i miei amici americani preparo […]

Cheesecake al limone meringata

Cheesecake al limone meringata

La Cheesecake al Limone meringata è un dolce fresco e molto scenico, ideale da servire agli amici dopo una cena. E’ una torta che necessita di pochi ingredienti facilmente reperibili. Si può anche preparare qualche giorno prima di una cena in quanto va servita fredda appena uscita dal frigorifero. Cosa aspettate a provarla? L’ideale sarebbe […]

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Oggi vi presenterò un dolce delizioso e semplice nella preparazione: la Cheesecake alle Fragole conclusione ideale per un pranzo estivo. Questo dolce di origine americana dalla consistenza morbida e cremosa si prepara in maniera molto veloce, con ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa. E’ adatta a tutti, grandi e piccini e la si può conservare […]

cheesecake_menta_e_cioccolato

ricetta cheesecake menta e cioccolato

Il cheesecake menta e cioccolato rappresenta una ricetta semplice ma gustosa adatta ad ogni occasione e, soprattutto, apprezzata da tutti, grandi e piccini. La sua realizzazione è veloce ed il suo gusto è esaltato dal cioccolato e dalla menta, una abbinamento che rende il gateau irresistibile. Questo dolce è molto delicato e cremoso da gustare […]



Cheesecake

La cheesecake (o il cheesecake) è un dolce apparentemente di origine statunitense. Oggi, tuttavia, è largamente diffuso in tutto il mondo con varianti nazionali e regionali.

Il principio alla base di questo dolce tuttavia rimane lo stesso ovunque lo si produca: i tre strati.

La ricetta originale infatti prevede uno strato alla base più compatto che sorreggerà tutto il nostro dolce, sul quale andremo a mettere lo strato principale in cui il protagonista è, come intuibile, un formaggio fresco. Conclude la serie il terzo strato, quello della copertura.

La cheesecake puo’ essere realizzata fredda (assemblando gli ingredienti scelti) o al forno

Peculiarità di questo dolce è che può essere realizzato sia previa cottura al forno che freddo, l’importante è rispettare le modalità di preparazione stratificata. Come si preparare una cheesecake? Come fare per avere un dolce praticamente perfetto?

Le due grandi categorie della cheesecake: alla frutta o alle creme!

Come avviene per quasi tutti gli altri tipi di dolce, anche la cheesecake si divide in due grandi categorie: quelle alla frutta e quelle alle creme.

Fermo restando che nulla impedisce di realizzare degli ottimi ibridi.  Citiamo come appartenenti alla prima categoria quella ai lamponi, la tipica newyorkese ai frutti di bosco, quella al limone e quella alle fragole.

Per il partito-crema, consigliamo le varianti al triplo cioccolato, agli Oreo, la tiramisù. Per gli amanti dei sapori misti, quella al gusto menta e cioccolato.

Tutte queste e molte altre ricette sono disponibili nell’apposita sezione che abbiamo dedicato a questo dolce su cucinare.it.  Scoprirete come prepararli facilmente! Ma il bello di questo dolce sta proprio nel fatto che una volta imparata la preparazione base potrete sbizzarrirvi con la fantasia e realizzare la vostra personalissima versione.

Non è un caso se la cheesecake si presenta in versioni diverse in ogni parte del mondo.

La facilità di preparazione e la sua adattabilità ne fanno una pietanza dal sapore internazionale. Non ci sono limiti alla creatività.

Ottima sia come dessert per concludere un lauto pasto. Buona anche come pietanza da stuzzicare durante una conversazione fra amici; l’importante è attenersi attentamente alle procedure di preparazione.

Una volta fatto questo, la cheesecake (fredda o calda che sia) sarà pronta.

Avremo cosi’ l’opportunità di presentare in tavola un dolce bello e buono da mangiare.

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